生ラーメンをセイロで高圧の蒸気で５～２５分蒸したものをそのままＫｇで
又１分ゆで戻したものを風で熱をとばし、植物油を添付ほぐしためんを計量
スローフードとしても喜ばれそうな昔なじみの麺です。